artikel

Factcheck: Dessert ingeruild voor kwark, ‘kaas’ vergrijst

Assortiment

In de Foodmagazine Factcheck zet de redactie de feiten over een onderwerp op een rijtje. In deze editie gaat het om de markt voor kaas en zuivel.

Factcheck: Dessert ingeruild voor kwark, ‘kaas’ vergrijst
Foto: Roel Dijkstra

De zuivelmarkt is overall een toonbeeld van stabiliteit. Meest opvallend is dat desserts wat uit de gratie raken en dat consumenten daarvoor in de plaats vaker yoghurt en kwark kopen. De melkconsumptie daalt en de bodem is nog niet in zicht. In de kaasmarkt zijn wat demografische verschuivingen zichtbaar. Het is opvallend dat ‘kaas’ een vergrijzend product is.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels